★１９６０年４月９日，十二版

坚持政治挂帅 办好公共食堂

普贵忠代表说：楚雄彝族自治州公共食堂稳如大山

各位代表：

我完全同意李富春副总理、李先念副总理的报告和常务委员会的工作报告，并坚决贯彻执行。

云南省楚雄彝族自治州人民公社的１１３４４个公共食堂，同全省各地一样，在去年的连续大跃进中经受了考验，没有一个垮掉，全部巩固下来，稳如云贵高原的大山，风吹不动，雷打不散，日益发挥了它的优越作用。公共食堂已不仅仅是改善各族人民物质生活的重要保障，而且成了政治、经济、文化活动的中心，成了培养和提高共产主义思想的大课堂。因此，大力办好公共食堂，是进一步巩固人民公社和促进生产不断跃进的重要关键。全州人民公社的社员们从切身体验中深刻认识到公共食堂的好处，几乎１００％地参加了食堂，而且全部是常年固定的。这些食堂，大体上可分为３类：第一类，办得较好，大体达到十好五化标准的，占３０％；第二类，办得也好，基本上快达到上述标准的，占５５％；第三类，办得较差的，约占５％左右，正努力改善、提高，向第一、二类看齐。

所有的食堂都坚持了以人定量，指标到户，集体保管，凭票吃饭，节余归己的粮食分配政策；并普遍实行了油、盐、柴、菜供给制和对五保户困难户的粮食照顾，保证大家吃得饱，吃得好。每个食堂都建立了蔬菜基地和集体的养猪场。全州１４５万农村人口，共有食堂菜地约１３万亩，平均每人约１分地。绝大多数食堂蔬菜基本上作到四季长青，每人１天吃１至２斤菜，少数好的并有干菜储备，农忙时吃６样菜，农闲时吃３样菜。全州现有７７万头猪，其中集体饲养的占９０％以上。办得好的食堂，平均１月可杀２头肥猪，每人１年有１５斤的肉食。对于产妇，除猪肉外，还特别供应１只鸡，１斤猪油，２０个鸡蛋和新鲜蔬菜，对于敬老院的老年人和托儿所的儿童也作了特殊照顾，基本上做到男女老少，人人满意，从而大大地提高了广大社员的共产主义思想，自动地交出了自留地、私人养猪的比重也逐步下降。这种变化，显然有利于人民公社的进一步巩固和发展。

食堂都有简易、卫生、适用的饭厅，有的还美化了食堂，充实了设备，正如社员们所歌唱的：“地面三合土，周围玻璃窗，上面沙灰条，石灰抿满墙；高挂主席像，红旗两边插；桌凳都齐全，整齐又发亮；楼上音乐响，楼下菜饭香；客厅客人坐，逢人感谢党。”所有的基层干部都参加了食堂，９０％以上的社员都在食堂集体开饭；早晚有热水洗脸洗脚，到田地里做活有开水喝。大大提高了广大社员的劳动热情，出工齐，上阵快，每人每天可挤出１、２小时多干活还学文化，达到吃好，睡好，劳动好，学习好。所有的食堂都开展了技术革新，改革粮食加工工具和各种炊具数万件。每一种改革都节约了时间，节约了人力、物力和财力，使食堂工作真正符合了多、快、好、省的原则。因而获得广大社员的赞美：“喝水不用挑，切菜不用刀，洗菜机器摇，省工省粮省燃料。”由于改用蒸气箱蒸饭，既提高了出饭率，又保存了营养成分，群众称之为“聚宝盆”。许多食堂，根据各种人的不同要求，把饭分别蒸成干的，稀的，半干的，半稀的，使大家都满意。由于吃得饱，吃得好，吃得干净卫生，疾病大大减少，保证了广大社员的健康，个个身强力壮，干劲冲天，工效猛增２０％——５０％。特别是大办公共食堂后，使全州４０多万个家庭妇女从繁琐的家务劳动中解放出来，成了生产战线上的生力军，涌现了成千上万的英雄模范和先进人物。她们回想过去的痛苦日子，更加热爱今天的幸福生活，热情地歌颂：“糠箩跳进米箩头里，豆腐潺进油锅头，生产步步高，生活节节甜。”

去年，全州遭受了数１０年未有的严重旱灾，但由于依靠了人民公社的威力，依靠了公共食堂的优越作用，不仅保障了广大社员的生活，而且战胜了自然灾害，使农业生产在１９５８年大跃进的基础上实现了连续跃进。永符公社白马河管理区就是一个鲜明的例子，这个管理区，旱得很严重，群众生活也有很多困难，党支部硬着腰杆，紧紧团结群众，依靠群众；和群众同甘共苦，一面坚决地领导群众，鼓足干劲，同干旱进行持续的斗争，前后播种５次，一面依靠公共食堂，安排群众生活，由干部带头，组成专业队，种蔬菜，找野菜，胜利地度过了困难的日子，战胜了干旱，获得了大丰收，粮食产量比１９５８年增加了１５０％。这样，经过１９５９年的严重考验，公共食堂不仅没有垮掉，而且得到了巩固，愈办愈好，它在广大社员中的威信和吸引力日益增长。群众称公共食堂是“铁饭碗”，“万年桩”，是千千万万社员的“贤慧之家”，“过去１０个儿子养１个老人养得叫，今天公共食堂养许多老人养得笑”。连过去对公共食堂不满说：“人多无好饭，猪多无好汤”的部分富裕中农，也只好在事实面前低头认输了。

经过１年多的实践，我们深切地感到：大力办好公共食堂，对于巩固人民公社，实现大跃进，和提高各族人民的共产主义觉悟，起着愈来愈大的作用，而坚持政治挂帅，加强党的领导，是办好公共食堂的根本保证。全州各级党政组织，都遵照毛主席的教导，把办好公共食堂当作重要的政治任务，实行全党动手，专人负责，一手抓政治，一手抓生产，一手抓生活，把三者紧密结合起来。为了巩固食堂，采取了许多具体措施，并抽调了１万多积极分子，加强了生活福利工作。实行了“哪里有困难，干部就到哪里去”，哪里困难大，哪里就坚决实行“政治进食堂，书记下伙房”。而且经过农村的社会主义教育运动，绝大多数食堂都树立了贫下中农的领导优势，正确地执行了各项具体政策，不断改善管理制度，这就保证了公共食堂健康地巩固地向前发展。

由于公共食堂是关系到千百万群众切身利益的大事，因此，办好公共食堂，便需要充分发动群众，依靠群众，随时随事，坚持群众路线。做到食堂家底，家喻户晓，人人知道。一切帐目，定期公布，月清月结。杜绝贪污浪费现象。全用民主方式选举管理人员，健全管理机构，表扬先进，树立标兵，开展比、学、赶、帮运动，随时总结经验，加以推广。在关键性的问题上，要有领导地开展大鸣、大放、大辩论，开展批评和自我批评，以提高广大社员的政治觉悟，统一思想认识，使公共食堂的巩固获得可靠的群众基础和思想基础。

粮食问题是大家所最关心的问题，也往往是农村中争论最多的一个问题。因此，管好粮食，是办好公共食堂的核心。为了妥善地解决这个问题，必须不断地加强对群众的社会主义教育，把国家利益集体利益和个人利益密切结合起来，把当前利益和长远利益结合起来，提倡计划用粮，节约用粮，善于把不很富裕的日子当穷日子过。必须坚决地正确地执行中央所规定的粮食分配政策，经验证明，凡是这样做的，粮食问题就解决得很好。同时，应当建立和健全粮食管理机构和严格管理制度。一切粮食都应入库，按政策凭证使用，动支有手续。口粮、籽种、饲料、储备粮，分仓保管，专粮专用。除国家粮食外，各级都有一数量的储备粮，因而有相当的应付困难机动力量，如有少数食堂缺粮，即用自己的储备粮来解决，不要动用国家粮食，也不作富队与穷队的调剂。为了管好粮食，全州各级粮食部门，曾抽调了大批优秀干部参加公社的粮食管理，定期上报公社粮食使用库存情况，做到既管好国家粮食，又管好公社粮食；既负责安排城市工矿用粮，又负责安排农村食堂用粮，全面周到地安排好全州城乡人民的生活。并为公社训练了３万多个食堂管理、种植蔬菜和搞财会工作的人员。这些措施，对于巩固公共食堂起了重要的作用。

公共食堂是新生的事物，是社会主义的重要阵地，它的成长和发展的过程，必然是相当复杂的斗争过程。不仅有先进思想与落后思想的斗争，正确思想与错误思想的斗争，而且往往反映了社会主义与资本主义两条道路的斗争。一年多以来，全州公共食堂，就是经过了这种斗争的反复考验，而日益走向巩固，证明公共食堂有强大的生命力，受得住任何风吹雨打。当然，极少数企图与社会主义背道而驰的分子，一有机会，还可能兴风作浪，但是，“殷鉴不远”，这些人的企图，注定是要失败的。

我们坚信，用毛泽东思想武装起来的亿万人民，将会更高地举起三大法宝，举起公共食堂这面红旗，向着社会主义共产主义奋勇前进！